Texte können in EasyChalk wie in einer Textverarbeitung direkt über die Tastatur eingegeben und über das Eigenschaftsfeld geändert werden. Texte lassen sich als Objekte verschieben und in ihrer Darstellung, in Aussehen und Textfeldgröße ändern. Klicken Sie zunächst auf das Textsymbol  text_iconund anschließend an die gewünschte Stelle auf der Arbeitsfläche, ab der der Text erscheinen soll. Geben Sie den Text über Ihre Tastatur ein. Über die Return-Taste erzeugen Sie eine neue Zeile. Sie können den Text anschließend mit dem Auswahlpfeil beliebig verschieben, oder durch aktivieren des Textfeldes und ziehen der Anfasser die Textgröße ändern. Wenn Sie den Pfeil an der rechten Aktivierungslinie anfassen und verschieben, modifizieren Sie den Textumbruch. Pfeil auf einen Haltepunkt und Umbruchpfeil Buchstaben, Wörter und längere Textpassagen lassen sich nachträglich aktivieren und in ihren Eigenschaften über das Eigenschaftsfeld individuell ändern. Wählen Sie dazu das Textsymbol und markieren Sie im Text die gewünschten Buchstaben oder Wörter und legen Sie das jeweilige Aussehen im Eigenschaftsfeld fest.
Ist die Textfunktion aktiv, lässt sich markierter Text im Textfeld durch Ziehen kopieren und an eine andere Position auf der Arbeitsoberfläche einfügen. Dies ist eine nützliche Funktion bei der Textanalyse und dem Isolieren einzelner Begriffe.
Ist der Text mit dem Auswahlpfeil aktiviert, kann das gesamte Textfeld über das seitliche Endloszeichen durch Ziehen kopiert werden.